Gamma cottura modulare
900XP Brasiera elettrica 100 litri fondo in Duomat 391149
Brasiera elettrica 100 litri ribaltabile, con fondo vasca in Duomat, controllo termostatico
- Features
- Specifications
- Documents
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Isolamento termico: dispersione termica limitata e basso consumo energetico.
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Wide Temperature Range: 80°C to 300°C.
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La brasiera è ideale per saltare, stufare e sobbollire diverse tipologie di cibo.
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Superficie di cottura in Duomat che consente sia una cottura secca che umida.
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Vasca e coperchio a doppia parete per ridurre la dispersione di calore.
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Elementi riscaldanti ad infrarossi posizionati sotto la superficie di cottura.
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Coperchio a doppia parete, isolato in acciaio inox 20/10.
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Termostato regolabile per l'impostazione della temperatura di cottura.
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Dotata di regolatore di energia.
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Meccanismo di ribaltamento manuale per facilitare le operazioni di svuotamento della vasca.
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Superfici larghe e lisce di facile accesso per la pulizia.
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La particolare forma delle manopole protegge dalle infiltrazioni di acqua.
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Capacità utile 85 litri
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Superficie di cottura con fondo [i]Duomat[/i]: una lega di 10mm di spessore ottenuta dalla combinazione di due diverse tipologie di acciaio a garanzia di una maggiore stabilità termica e resistenza alla corrosione.
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Protezione all'acqua IPX5.
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Superfici interne interamente arrotondate e lucide per una più facile pulizia.
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Pannellatura esterna in acciaio inox con finitura Scotch Brite
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I modelli hanno bordi laterali ad angolo retto per consentire giunture a livello tra le unità ed eliminare la possibilità di infiltrazioni.
Informazioni chiave
- Se l'apparecchiatura è installata vicino ad attrezzature o mobili che temono il calore è necessario lasciare uno spazio pari a 50 mm o applicare un isolamento termico.
- Profondità superficie di cottura: 565 mm
- Larghezza superficie di cottura: 880 mm
- Altezza vasca di cottura: 180 mm
- Capacità vasca, Max: 100 lt
- Temperatura MIN: 80 °C
- Temperatura MAX: 300 °C
- Peso netto: 180 kg
- Peso imballo: 177 kg
- Altezza imballo: 1070 mm
- Larghezza imballo: 1020 mm
- Profondità imballo: 1070 mm
- Volume imballo: 1.17 m³
- Gruppo di certificazione: EBP9M2
Acqua
- Dimensioni tubo di entrata acqua fredda/calda: 3/4"
Elettrico
- Tensione di alimentazione: 380-400 V/3N ph/50-60 Hz
- Watt totali: 17 kW