Altezza punto di versamento 600 mm

Il cibo viene riscaldato uniformemente attraverso le pareti laterali e il fondo vasca da un sistema di riscaldamento indiretto che utilizza vapore saturo ad una temperatura di 120°C in intercapedine.

Eccellente velocità di riscaldamento e alta efficienza grazie all'isolamento della vasca; ciò permette di mantenere il calore all'interno della vasca uniformemente.

Controllo elettronico con possibilità di memorizzare fino a 50 programmi, display di grandi dimensioni per un facile utilizzo e un controllo completo delle seguenti funzioni: avvio, tempo di cottura, temperatura, riempimento acqua e velocità del mescolatore.

La vasca col fondo curvo permette anche la preparazione di piccole quantità di cibo.

Costruita per soddisfare i più alti standard di igiene.

Conforme ai requisiti CE per la sicurezza.

Massima sicurezza grazie alla protezione all'acqua IPX5 e alle basse temperature sui pannelli esterni.

Bordo superiore isolato per evitare danni all'utente.

Elevata potenza termica e velocità di riscaldamento.

Termostato di sicurezza per protezione in caso di basso livello dell'acqua all'interno dell'intercapedine.

Valvola di sicurezza per evitare sovrapressione nell'intercapedine.

ACCESSORI.
• Frusta - per alimenti come panna, albumi d'uovo, ecc
• Mescolatore - per cibi come spezzatini, stufati di carne, ecc
• Accessorio per pulizia - può essere montato sull'albero rotante per facilitare la pulizia della superficie di cottura e della griglia di protezione. Può essere lavato direttamente in lavastoviglie e le spazzole possono essere sostituite.

Funzioni aggiuntive (da ordinare con la macchina e installate in fabbrica).
• Riempimento automatico - consente di preimpostare la quantità di acqua desiderata.
• Raffreddamento automatico - consente il raffreddamento del cibo collegando l'intercapedine alla rete idrica.
• Sensore posto sul fondo della vasca, permette il controllo efficiente della temperatura, anche con piccole quantità di cibo. Può essere collegato al sistema Haccp integrato.
• Doccetta integrata.

Alta qualità di isolamento termico della vasca permette di risparmiare energia e di mantenere basse le temp. in cucina

Grazie alla posizione e inclinazione ergonomica della vasca, le operazioni di svuotamento cibo sono semplificate.

Coperchio bilanciato in acciaio inox con copertura scorrevole in plastica per aggiungere ingredienti e visionare la cottura senza interrompere il mescolamento. Facile da rimuovere e ruotare per le operazioni di pulizia.

L' asse di rotazione si trova nella posizione anteriore e superiore della vasca per facilitare le operazioni di svuotamento.

Vasca ribaltabile oltre i 90° per lo svuotamento completo del cibo.

Basculamento motorizzato.

Pressione massima 1,5 bar.

Costruzione in acciaio inox AISI 304 con vasca stampata in acciaio inox AISI 316 e angoli arrotondati.

Mescolatore a velocità variabile, fino a 200 giri/min.